饺子韭菜馅做法大全是什么?

韭菜的味道非常的特殊而浓烈,对于韭菜的看法,大家有两种态度,一种是非常喜爱的,一种是非常讨厌的,韭菜可以健胃,还能壮阳,在中医里,还有一个非常响亮的名字,叫做壮阳草,可见功效。做馅子包饺子吃一直是大家喜爱的吃法之一,现在,小编就来给大家介绍韭菜馅的做法。

饺子韭菜馅做法大全是什么?

韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

韭菜猪肉馅

主料:猪肉末500g ?韭菜400g ?饺子皮400g

辅料:葱适量 ? 姜适量 ?料酒适量 ?花椒粉适量 ?酱油适量 ?盐适量 ?糖适量 ?鸡粉适量 ?芝麻油适量

1、葱姜切末 ?猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖

2、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿

3、加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可

4、将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末

5、

将韭菜末加入到肉馅中

6、轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦

7、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了

8、对折稍微捏一下边缘

9、双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下

韭菜鸡蛋虾皮馅

原料:韭菜 400克 ?鸡蛋 100克 虾皮 100克 耗油适量 盐适量 油适量

热锅凉油,倒入打散的鸡蛋搅拌成絮状。放入虾皮将韭菜切碎待鸡蛋碎凉透后,放入切碎的韭菜、盐搅拌均匀后倒入耗油提味。

初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。有阳亢及热性病症的人不宜食用。

韭菜对于孩子和老人也是非常适合吃的,能够促进食欲,帮助消化。切好的韭菜再加入肉馅的时候需要注意,不要太用力搅拌,是会让韭菜出很多水分的,这样味道就没有那么好了。韭菜虽好,可不要吃太多哦,尤其是胃不太好的人。

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